對（duì）於大（dà）多數菜農來（lái）說，價格高低就是一張晴雨表，高則喜，低則憂。
然而蔬菜價格高是不是（shì）真的就意味著大家（jiā）都（dōu）賺錢呢？
我們期盼著風調雨順，能讓蔬菜有個好的生長環境，可到（dào）了收獲的季節，又盼著能（néng）來場暴風雨，讓菜（cài）價（jià）起伏更猛烈。其實（shí），都是想從中多賺一些。如今，情況就沒那麽容（róng）易（yì）掌控了，比如（rú）八月的3、4號台風，蔬菜（cài）行情卻以平（píng）淡收（shōu）場，並沒有讓菜農們（men）大豐收，相反，很多菜農基地損（sǔn）失嚴重，隻能用慘痛兩個字（zì）來形容。
究（jiū）竟是什麽原因讓菜農們賺錢如此（cǐ）之難呢？我們一（yī）起（qǐ）來（lái）剖析一下！
01蔬菜（cài）供應高度飽和 價格走低時有發生
說到蔬（shū）菜價格，就不得不提蔬菜的整體（tǐ）種植麵積。一旦（dàn）供過於求，就形成了滯銷。就像（xiàng）曾經的（de）湛江徐（xú）聞辣椒滯銷，陝西鹹陽菜花滯銷，山東德州蘿卜、菠菜滯銷，雲南昆明、山東青島、安徽毫州白菜滯銷 ……這些慘痛的經曆年年上演，年年都有人吃虧。
所以，要想蔬菜價格保持在一個較高或者合理的水平，控製蔬菜的種植麵（miàn）積及規模，才是（shì）有效的方法（fǎ）。除去規模的原因，蔬菜價格為什麽還會起伏變化呢？這當中的因素就比較複雜，包（bāo）括自然（rán）災害的影響、品種種植的不平衡不充（chōng）分、季節（jiē）轉換產生的空檔期等，但結果是：供應量（liàng）變少了，菜價才有可能上（shàng）漲。
02貨少彌補（bǔ）不（bú）了成本 貨多享受不到利益
一旦蔬菜價（jià）格（gé）上（shàng）漲，很明顯市場供應量偏少（shǎo），這說明蔬菜在種植方麵出現了狀況，才會導致這個局麵。
一般情況下，漲價的背後都是基於幾方麵的原因：
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自然災害
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季節性（xìng）種植，個別品種產量偏少
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種植區域轉換出現空（kōng）檔期
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反正無論哪一種原因，關鍵的因素都是一個字：少。當供應量（liàng）突然變少了，一方麵是由於（yú）菜農受災了，絕大（dà）部分（fèn）的蔬菜受了傷害，輕則減產，重則絕收（shōu）。這個時候雖然價格（gé）高，但是要麽產量隻有一點點，要麽沒有貨，高價的收益根本彌補不了災害造成的損失。
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另一方麵，今年某個品種種植麵（miàn）積（jī）少，這樣的情況（kuàng）往往是前一年大家種植多（duō）了，造成了滯銷而引發的，一般情況下，能堅（jiān）持種的本就是少數，大部分菜農是享受不到收益的。比如今年的薑價就漲（zhǎng）得厲害（hài），一斤賣到15元，大家都（dōu）以（yǐ）為薑農們賺瘋了，但事實並非如此，南方（fāng）的水災讓生薑產量大減，很多產（chǎn）區也隻是夠保本而已。
03對（duì）於菜農個人來說 種菜該搞多大規模（mó）
1、依據每（měi）日出貨（huò）量來規劃。
既然想通（tōng）過種菜發家致富，當然是不能（néng）長（zhǎng）期堅持一畝三分地，總得發展（zhǎn）擴大。當擴大規模時就得考慮（lǜ）銷售問題，一個是自己到市場銷售（shòu），另一個是請收貨商收貨，兩者都涉及到出貨量的問（wèn）題。
所以規（guī）模大小（xiǎo）的（de） 個要訣就是（shì）根據出貨量來定（dìng），可以一（yī）開始每天規劃一小車，接著一中車，再者一大車，再接著更多車，然後根據這個（gè）東西來計算（suàn）種（zhǒng）植品種和麵積，能大大減少損失。
2、依據適合的人力成本來計算。
做一定規模（mó）的基地，肯定得養工（gōng）人，光靠臨時工，風險很高，人員太少一旦（dàn）上量就忙不過來，人員太多平時又會浪費成本。
所以在考慮規模的時候，盡可（kě）能根據工種的配搭，一整（zhěng）套下來（lái）為一（yī）個小組，一個（gè）小（xiǎo）組需（xū）要多少人，這個小組的工作飽和度（dù）是多（duō）少，規模就按多（duō）少來算。
3、依據適度機械化的程度（dù）來測算。
現在工人成（chéng）本越來越高，效率也越來越低，適度機械（xiè）化是降低成（chéng）本有效的方法。然（rán）而麵積太小不（bú）利於機械化的實（shí）施，一個是難（nán）於開展，二個分攤（tān）費用太大。
所以考慮規模的時候，要（yào）考慮如果用機械化，成本與效率的黃金分（fèn）割線在哪裏，通過這個（gè）來規劃種植麵積。
4、依據自己的綜合管理能力來決定。
有的人很厲（lì）害，種啥啥都成，但是隻能自己幹；有的人技術不咋（zǎ）的，綜合管理能力卻很強，幾千畝（mǔ）的（de）農場弄下來（lái）井井有條。
所以做多少規模要考慮自（zì）己的管（guǎn）理（lǐ）能力，或者說你管理團隊的能力，能（néng）力達（dá）不到，千萬別（bié）蠻幹，會（huì）做多虧（kuī）多，可能有行情也幫不了（le）你。
5、依據（jù）自己的經濟實力（lì）來決（jué）定。
現在做農業的（de），大部分的朋友都是有100畝的成（chéng）本，就要做200畝，有1000畝的成本，就想做2000畝，搞得自己整天錢不夠用，總是希望自己搏一次就能發達。
其實這是風險高的做法，不少朋友就是這樣傾家蕩產的，做農業總體來（lái）說，綜合收益還是（shì）不錯的，但是年（nián）與（yǔ）年之間的風（fēng）險高，有時（shí）賺多，有時虧大，都是正常的，所以想做大，關鍵（jiàn）要有經濟實力，一年跌倒了，第二年（nián）還有能力再來。
如果是剛剛起步，心（xīn）中又（yòu）有夢想的話，建議在條件許可（kě）的情況（kuàng）下，先（xiān）上到一二（èr）百（bǎi）畝，這個是大多數朋（péng）友（yǒu）認可的一個適度（dù）規模，之後可結合自身的情況來考慮。
