植物生長調節（jiē）劑的那些事

    近幾年，備（bèi）受（shòu）關注的（de）農產品質（zhì）量安全事件（jiàn）在種植領域引起過不小的影響。不僅讓消費者疑慮重重不敢買（mǎi），也讓不少果農、菜農蒙受損失。這些事件元凶是所謂的（de）“激素”嗎？
    一、植物內源激素與（yǔ）生長調節劑
    1、植物激（jī）素，又叫內源激素、天然激素，是植物體內自行合成的生理活性有機化合物。這一類物質在植物體內的含量雖然很少，但是作用很大，是植物生命活動不可缺少的生理活性物質。
    2、植物生長調節劑，是參照（zhào）植物激素的分子結構，通過化學方法合成的有機化合物。
    這些人工合成的植物生長調節劑，在植物（wù）的體內不一定存在，化學性質也不完全（quán）相同，但（dàn）都具有與植物激素相同的（de）生理功能和生理效應，對植物的生長發育（yù）同樣起（qǐ）著重要的調節作（zuò）用。在促進農業增產、品質改善、效益提升中，發揮著重要的（de）作用。
    日常生活中吃到的蘋果、芒果、木瓜等大多數瓜（guā）果自身都能產生乙烯，促進自然成熟（shú），產（chǎn）生固有風味。
    香蕉、芒果等水果，如果等到自身（shēn）乙（yǐ）烯釋放自然成熟後再運輸，可能在到（dào）達消費者手（shǒu）中時已經腐爛，因此必須采摘青果才能保證長途運輸，上（shàng）市前（qián）會（huì）使用（yòng）乙（yǐ）烯利來調節果實成熟節奏，實現果（guǒ）實固（gù）有風味。
    所以乙烯是植物天然激素屬於內源激素；而乙烯利是人工合成的，所（suǒ）以是植物生長調節劑。

    二、植物生長調節劑的作用（yòng）
    1、促進生長
促進植物的根莖葉（yè）生長，促進花芽分化和開（kāi）花坐果，促（cù）進果實膨大，增強農作物的抗旱、抗寒、抗熱、抗（kàng）病、抗鹽堿、抗倒伏等能力（lì），能有效提高產量、改善品質、促進早（zǎo）熟等等。
    例如赤黴素（sù），具（jù）有促進植物莖杆結（jié）尖伸長、葉片擴大、促進果實生長，並（bìng）能促進單性結實形成無籽果實。如果用赤黴素處理葡萄的花序，不僅可以保花保（bǎo）果，還能獲得無（wú）核葡（pú）萄。
    赤黴素還（hái）常用於打破種子的休眠，調節（jiē）開花時間等等。

    再比如膨大劑，具有細胞分裂素的活性，能（néng）促進細胞的分裂和擴大，在促進瓜果作物（wù）花芽分（fèn）化、提（tí）高坐果率、促（cù）進果實膨大（dà）、改（gǎi）善瓜果品質等（děng）方麵的生理功能作用是（shì）非常（cháng）顯著的（de）。
    2、 延緩生長
    抑製農作物頂端分生組織生長和細胞伸長，使節尖縮短、植株矮化等等。
    比如（rú）矮壯素進入農作物（wù）體（tǐ）內，阻礙赤黴素的生物合成，具有抑製細胞生長，但不抑製細（xì）胞分裂，不影（yǐng）響（xiǎng）器官的形成，能使莖杆（gǎn）增粗，葉色加（jiā）深，植株矮壯（zhuàng）。
    常（cháng）用（yòng）於（yú）控製小麥、棉花等農作物的生長，防止倒伏（fú）。
    還可用於麥類、大豆（dòu）、油菜、花生等農作物（wù）。具有矮化植株（zhū），促進刺牙生長（zhǎng）和花芽形成，增強抗逆性等作用。
    3、促進成熟衰老（lǎo）
    包括加速（sù）果實成熟增甜、植株衰老等。
    多種促進衰老的複配製劑能加速植株幹枯、葉片脫落，比如在（zài）棉花、芝麻等農作物生長發育的後期使用，能促進植株（zhū）幹燥脫葉（yè），便於機械化采收。
    三、答疑解惑
    1、吃了用過乙烯利的香蕉，會（huì）讓人加速衰老嗎（ma）？
    乙烯利的作用主要是（shì）通過釋放乙烯，促進水果成熟。乙烯之所以能引起果實成（chéng）熟是因為這些果實中（zhōng）存在乙（yǐ）烯（xī）的“受體”，隻有與“受體（tǐ）”結（jié）合，乙烯才能引起果（guǒ）實的成熟。人體不存在乙烯“受體”，即使瓜果中存在乙烯進入人體後，也不可能產（chǎn）生類似於植物體內的生理生化反應（yīng），也不會引起兒童早（zǎo）熟。
    植物生長（zhǎng）調節劑是通過化學合成或生物發酵等方法（fǎ）生產（chǎn）的具有類似“植（zhí）物激素”功能的物質，與“動物激素”在性質、結（jié）構、功能、作用機理等（děng）方麵是不同的，隻要（yào）按照國家規（guī）定的使用方法和使用量應（yīng）用，不會給人體生長發育帶來副作用。
    希望廣大的（de）農民朋友認真按照各種植物生長（zhǎng）調（diào）節劑使用（yòng）說明書（shū）規定的濃度和使用方法去使用，千萬不（bú）要自己任意加大使用劑量。
    2、西紅柿（shì）“沒內味兒”了，是（shì）因為用了激素嗎？
    目前市（shì）麵上銷售的西（xī）紅柿，幾乎都是硬果。這種（zhǒng）硬果西紅柿（shì）非常耐儲存，流通損失很小，但是風味不佳。不過，這並不是因為用了植物生長調節劑或植物激素，而是（shì）為了順應銷售商的要求，定向（xiàng）選優和（hé）推廣硬果（guǒ）番茄品種。
    以前那（nà）種軟（ruǎn）果、漿果西紅柿，儲運期很短，流通過（guò）程中很容易造成損失（shī）。所以，商（shāng）家不願（yuàn）意（yì）經營這些軟果或漿（jiāng）果的西紅柿，希望果實硬（yìng）度高，常溫下可以放10-20天（tiān），甚至（zhì）30-40天（tiān）。
    除了迎合商家便於儲（chǔ）存、運輸的需求之外，還有一個原因——軟果番茄的黃化曲（qǔ）葉病問（wèn）題較重，這跟激素沒關係。
 
 
文章來源-現代農藥