2024年夏季蔬菜生产技术指导意见

  根据气象部门预测，受赤道中东太平洋由厄尔尼诺向拉尼娜转换影响，今年夏季我国气候状况总体偏差，东部季（jì）风区降水总体（tǐ）偏多，区域性和阶段性洪涝灾害明（míng）显，极端天气气候事件偏多，局（jú）地发生极端（duān）性强降水的可能性较（jiào）大。为有效防范、减轻极端天气对蔬菜生产造成不利影响，提高夏（xià）季蔬菜生产管理针对性和技术水平，促进蔬菜稳产稳供，农业农村部种植业管理司会同（tóng）全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，提出2024年夏季蔬菜生产技术指导意见。

一（yī）、露地蔬菜生产管理

  目前，露地在田蔬（shū）菜主要以黄瓜、番茄、茄子、辣椒、豇豆、菜豆等果菜类（lèi）蔬菜和甘蓝、菜花等十字花科蔬菜为（wéi）主。 

  （一（yī））果菜类蔬菜（cài）

1.植株管理。对于需要搭架栽培的瓜类、茄果类和豆类蔬菜尽早（zǎo）搭架，及时进（jìn）行整枝（zhī）、打杈、摘心等田间作业，增加通风透光。及（jí）时清洁菜园，加固（gù）菜（cài）架，清除残枝病果，适时培土拥根，增强抗倒能力。光照强度较高地区，要防止番茄、辣（là）椒等日烧病发生，可以通过果实上（shàng）部保留一定叶（yè）片数量，避免果实直晒。

2.水肥管理。番（fān）茄、黄瓜（guā）等果菜在初花期适度控水，浅（qiǎn）中耕，进行蹲苗，促进坐果。进入产品形成（chéng）期，水肥管理遵循少量多次原（yuán）则，推荐使（shǐ）用水（shuǐ）肥一体化技术。瓜（guā）类、茄果类、豆类蔬菜应配合施（shī）用氮、磷、钾肥（féi）；在产量形成关键期，可根据植株长势进（jìn）行叶面喷肥，可用（yòng）0.3%—0.5%磷酸二氢钾和（hé）0.3%的尿素混合溶液或氨基酸类叶面肥喷施作物叶面，隔7—10天喷一次，连喷2—3次（cì），防止植株早衰。夏季高温期浇水（shuǐ）应选择在上午10时之（zhī）前和（hé）下午16时以后。如遇持（chí）续高温（wēn）干旱，应（yīng）适时引水灌溉，保持土壤湿润；强降雨后要及（jí）时清沟排水，缩短蔬菜受淹时间。

3.防治病虫害。夏季蔬菜易发（fā）生疫病、炭疽病、根腐病、枯萎病、霜霉病、白粉病等病害和烟粉虱、豆野（yě）螟、小菜蛾、斜纹夜蛾、桃蚜等虫害。高温高（gāo）湿天气可（kě）喷洒1—2次多菌灵或甲（jiǎ）基托布津等广谱（pǔ）性杀菌剂预防（fáng）病（bìng）害。及时清除菜田内（nèi）及周（zhōu）边杂草，减少病虫寄主（zhǔ），减轻病害发生。

（二（èr））叶菜类蔬菜

对（duì）于茬口密集、生长时间短、以直播为主的叶菜类蔬（shū）菜，主要做好以下工作（zuò）。一是尽量选择地势高燥、土壤肥沃、浇水便利、排水（shuǐ）良好的地块。二是优先（xiān）选（xuǎn）用（yòng）耐高温、耐旱、耐涝的品种。三是采用高畦（qí）栽培方式，改善田间通（tōng）风透光条件，减少（shǎo）田间积水。四是播种后利用遮光率60%左右黑色遮阳网、薄型无纺布等轻型覆（fù）盖材料（liào）进行浮（fú）动覆盖，降低地温，保持土壤湿度，促进出苗整齐；对于小白菜、菜心等速（sù）生绿叶蔬菜可全生育期浮动覆（fù）盖40目防虫网，减少农药使用，确保质量安全。

对（duì）于生长（zhǎng）期比较（jiào）长的十（shí）字花科的甘蓝（lán）、菜花、大白菜等，在水肥管理上先控后促，可采用（yòng）喷灌（guàn）、隔（gé）沟交替灌溉、膜上沟灌等节水技术；施（shī）肥以氮肥为主，薄肥勤施。病虫害防控可在田间安装杀虫灯、黑光灯、信（xìn）息素诱（yòu）捕（bǔ）和干扰迷（mí）向（xiàng）等绿色防控技术，及时（shí）防治病害（hài），提倡2—3种药剂交替使用（yòng），严格执行农药（yào）使用安（ān）全间隔期；多次收获的蔬菜应（yīng）先（xiān）采收后喷药，确保蔬菜安全。及时关注天气预报，在台风、冰雹、强降雨等灾害性天气前（qián），抢收达（dá）到采收标准（zhǔn）的蔬菜，降低灾害天气损失。

（三）高山蔬菜（cài）

夏季高海拔（bá）区域以种植喜冷凉的萝卜、甘蓝、大白菜为主，中高海拔区（qū）域以种植喜温的辣椒、番茄和四季豆为主。高山蔬菜多为坡地种植，夏季雨水较多易导致蔬菜脱肥缺素和病虫害发生，需加强管理。

1.科学安排播期与品种。番茄、辣椒和四季豆等喜温蔬菜适宜800—1400米（mǐ）中高海拔（bá）地区种植，萝卜、大白菜、甘蓝（lán）等喜凉（liáng）耐寒蔬菜（cài）适宜1200米以上高海（hǎi）拔地区种植。5—6月高海拔地区处于低（dī）温长日照季（jì）节，容易达到十字（zì）花科蔬菜作物的低温春化条件，所以应选晚抽薹品种，并（bìng）且掌握好适宜播期。高（gāo）山高海拔地区昼夜温差大、紫外光强，产品运输距离远，宜选择抗病（bìng）抗逆性强、商品性状好、耐贮运的品种。

2.十（shí）字花科蔬菜（cài）管理关（guān）键技术措施。一是（shì）防治十字花科蔬（shū）菜根肿病（bìng）。应采用十字花科与非十字花科蔬（shū）菜轮作倒茬。实（shí）施土壤消（xiāo）毒，增施有机肥、调酸（suān）补钙（gài），提高作物抗病能力，发现病株及时拔除，病穴及时撒生石灰，病株集中烧毁，减少病菌重复侵（qīn）染。二是防治（zhì）地下害虫。对地下害虫为害地块（kuài），播（bō）种前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆（fù）盖畦面持续保湿10天然后晾晒。加强温湿度和水分管理，改善栽培环境。蔬菜收获（huò）后，及时将病虫残叶、杂草清理干净，集中于田头进行堆沤处理或进行无害化还田处理，减少虫源（yuán）。通过杀虫灯、黄板诱杀技术减少成虫为害及产卵量。

3.茄果类蔬菜稳产关键技术（shù）措施。高山雨水多，晚疫病等雨传性病害易大发生（shēng），坡地淋溶易导致土壤酸化脱肥。高山番茄、辣椒（jiāo）等果菜应采用大棚避雨栽培技术（shù），采用简易钢架大棚，顶部铺薄膜，四周围防虫网，实现避雨防虫；调酸补钙，增施含有益菌群的功能有机肥提高土壤肥力；配套建设集水池，棚内采用膜下滴灌技术（shù），实（shí）现精（jīng）准施肥。

4.夏季灾（zāi）害预防。高山高原地区易发生强对流天气，重点防范突发冰雹危害，应在高发区域预先设置支（zhī）架，有冰雹预警时（shí）提前安装防雹网；遇有短时大风、台风等强对流天气，要提前加固设施，压紧压膜线，防止大风掀膜；尽（jìn）量采用（yòng）深沟高垄栽培（péi）模式，便于排水。

二、设施蔬菜生产管理

（一）在田（tián）蔬菜管理

1.环境管理（lǐ）。夏季蔬菜环境调控的重点是通风降温。夏季温度高时，温室和大（dà）棚顶（dǐng）部所有通风口全部打开，通风口处安装40目防虫网，降低棚室内温湿度（dù）。采（cǎi）用遮（zhē）光降（jiàng）温时，要根据栽培作物对光照强度（dù）的要求和管（guǎn）理成（chéng）本，在温室（shì）、大棚顶部外覆（fù）盖适宜遮光率的黑（hēi）色（sè）遮阳网、喷涂遮阳涂料等进行遮光降温；加强遮阳网的揭盖管理，果菜类蔬菜一般在晴天上（shàng）午10时至下午16时进行遮阳（yáng）降温，阴雨天和早晚（wǎn）打开（kāi）遮阳网；叶菜类蔬菜可全天进行遮阳管理，在上市前3—5天打开遮（zhē）阳网，增加光照，提高蔬菜营养品质和商品性。对安（ān）装有喷雾设施的温（wēn）室和大棚（péng），可在上（shàng）午11时前开启喷雾设施降温，下午3时左右关（guān）停。夏季温度高、雨水多的地（dì）区的（de）塑料大棚可采用顶膜+遮阳网+四周防虫网的“两网一膜”覆盖方式进行避雨降温防（fáng）虫栽培。密切关注（zhù）天（tiān）气（qì）变化，如遇强对（duì）流天气，提前做好防范工作（zuò），加固棚（péng）架，关闭（bì）所有通风口，收紧遮阳网，强对流天（tiān）气结束（shù）及时通风降温（wēn）。

2.植株管理。果菜（cài）类蔬菜管理重点是平衡秧果关系，及时进行（háng）整枝、绑（bǎng）蔓、摘（zhāi）除植株中部和下部的黄叶、病叶，适时摘除顶心和侧（cè）芽等，保持适宜的叶面（miàn）积指数，促进通风和植（zhí）株平衡生长。摘除畸形果，提高商（shāng）品性。高温期番茄等花粉量少活力差、坐果（guǒ）困难，可合（hé）理使用植物生长调节剂（jì）保花保果。

3.水肥管理。对进入（rù）结果期（qī）或收获期的果菜类蔬菜，高温期水肥供应要遵循少量多次原则，维持土壤湿度和肥料浓度稳定，促进根系生长；按照控氮增钾和薄肥勤施原则施肥，适时增施硼、镁、钙等中量（liàng）营养元素，硼、锌、锰、钼、硒等微量元素。夏季浇水时间宜选（xuǎn）在清晨（chén），最好用井水或低温河水浇灌，降低土壤温度；对根系或植株生长相对较弱、果实负载高的蔬菜，可补充氨基酸（suān）、腐殖（zhí）酸类水溶肥促进（jìn）根系生长或结合叶面追肥，促进植株营养生长。

4.病虫害综合防控。夏季设施内温度高、湿度大，病虫害多（duō）发（fā），防控难度（dù）大。坚持预防为（wéi）主、综（zōng）合防治的（de）原则，尽量控制蔬菜病虫危害。农业防治。结合倒茬换茬，优化布局，合理轮作，减（jiǎn）少病菌（jun1）初次侵染来源。结合农（nóng）事操作，及时铲除杂草，摘除老叶、病叶（枝、株、果），集中处理，减少病虫基（jī）数（shù）。生物防治。保护利用（yòng）天敌，使用生物制剂（如苏云金杆菌、阿维菌素（sù）等）、植物源（yuán）杀虫剂（jì）、昆虫（chóng）生长调节剂和特异性（xìng）农药等进行防治。物理防治。采用防虫（chóng）网（wǎng）阻（zǔ）隔，色板驱避、诱杀等技（jì）术进行防治。化学防治。加强蔬菜病虫害的监测预报，选择有效药剂和最佳防治时机，对（duì）症（zhèng）、适时用（yòng）药。使用高效低毒、低残留农药；科学合理地进（jìn）行农药的复配混用和轮换交替使用；注意农药安全间隔（gé）期。

（二）设施休闲期管理

对于夏季有30—50天（tiān）休闲期的（de）温室和大棚，可根据温室（shì）和大棚（péng）的具体情况，进行分类（lèi）管理。

1.秸秆原（yuán）位还田。结合高温闷棚或其他土壤消毒技术（如石灰氮消毒）进（jìn）行蔬菜秸秆原位还田，既可减少（shǎo）秸秆拔除人工成本，解决蔬菜秸秆废弃物处理（lǐ）难题，还可提高土壤速效养分（fèn）含量、降低土壤容重，提高土壤肥力。此外，也可以将玉米、小麦、水稻等其他大（dà）田作物秸秆粉碎深翻还田，结合高温闷（mèn）棚改良（liáng）土壤生态（tài）环境，促进下茬蔬菜生长发育。

文（wén）章来源——中国农药发展与应用协会

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