關於“黑木耳打藥”的視頻，官方辟謠了！

近日，一段“木耳打（dǎ）藥”的（de）視（shì）頻在社交媒體熱傳，視頻中（zhōng）一男子身（shēn）背打藥箱在一片（piàn）木耳地裏打藥（yào），該男子聲稱在栽培木（mù）耳過程（chéng）中要打多種藥，包括除草劑、殺蟲劑，有的甚至還要打激素等營養藥，並稱這樣的木耳自（zì）己不敢吃。一時間，網友們紛紛擔心，黑木耳真的這麽“黑”嗎？
打藥男子聲稱，為了除草、殺（shā）蟲，栽培過程中至少要打兩次藥，不打農藥沒有（yǒu）產（chǎn）量，但是打了農藥肯定對人（rén）體有危害，自己肯（kěn）定不吃。
視頻一出，不少網友驚呼，連木耳也打農藥，實在太可怕了。
但是一些木（mù）耳種（zhǒng）植戶和專家也（yě）提出了（le）質疑，認為正常情（qíng）況下栽培木耳根本無需打藥。
真相到底是什麽呢？
近日，中國食用菌（jun1）協會發表了聲明，正式辟謠！
在聲明中，中國食用菌協會對該（gāi）視頻提出了兩點質疑
疑點一
該視頻（pín）中所說正在（zài）噴灑除草農藥—羞羞视频（又名（míng）“草甘膦”，屬低毒除草劑，在動（dòng）物體內不蓄積，試（shì）驗條件下對動物未見致畸、致突變、致癌作用）。視頻中的黑木耳菌包上（shàng）隻有割掉的袋頂部有（yǒu）少量幹的小耳芽，應屬春季菌包秋季再管理，隻能采收少（shǎo）量末茬木耳。此階（jiē）段有少（shǎo）量的草不會增加病蟲害，對木耳的生長無影響（xiǎng），無需除草（cǎo）。畫麵中（zhōng）栽培模式是地栽，地表（biǎo）麵覆蓋黑色地膜的作用就是防沙和阻止雜草生長（zhǎng），畫麵中看到的（de）在地（dì）膜破損（sǔn）處長出少量的草，並不影響木耳生長，所謂（wèi）的噴除草劑完全沒（méi）有必要，與常（cháng）規（guī）的黑木耳栽（zāi）培管理技術和田間管理（lǐ）常識嚴重不符。
在木耳的地栽模式（shì）中，為了（le）防止地麵雜草的生長，一般會在覆蓋地膜之前提前除草，地麵全部（bù）覆蓋地膜後黑木耳（ěr）菌袋才會進場排袋。排袋後（hòu）靠黑色地（dì）膜和前期除草劑藥效即可有效阻（zǔ）止雜草生長，無需噴灑除草劑（jì）。
疑點二
2、該視（shì）頻中所說的（de）要（yào）用多次殺蟲劑（jì），且直接噴灑在耳片上。據我會了（le）解，黑木耳是膠質子實體（tǐ），木耳生（shēng）長階段需要幹濕交替，幹（gàn）幹濕濕的管理技術很少發生蟲害。即使發生了（le）蟲（chóng）害，隻需（xū）將菌棒上的（de）木耳曬幹，降（jiàng）低木耳含水量，蟲害自（zì）然消（xiāo）失。黑（hēi）木（mù）耳對化學藥劑十分敏感，噴灑農藥（yào）反而易致畸型耳，菇農寧可通過陽光爆曬進行預（yù）防和控製，也不願在正在出耳（ěr）的菌袋上噴灑農藥。
眾所周知，任何一種農作物、動物（wù）或微生物都有可能會受到其他病蟲害的侵（qīn）害（hài），黑木耳也不例外。黑木耳栽培過（guò）程中常見的蟲害有菇蚊、菇（gū）蠅和蟎類等。如東北地區是我國黑木耳的主產地，全年氣候冷涼，尤其是（shì）冬季嚴寒，大田中殘留（liú）的蟲卵和病原孢子都難（nán）以越冬，蟲口基數極少，隻要按（àn）照黑木耳栽培操作規程進行，次年出（chū）耳期出現病蟲害爆發的概率也會極低，頻繁用藥隻會徒增生產成本。食用菌防蟲的主（zhǔ）要方式是栽培場地搞好環境衛生，清除蟲源；發菌室（shì）安裝防蟲網，防止成蟲遷入。任何栽培階段用藥，必（bì）須嚴格按照（zhào）用藥方（fāng）法，可使用已（yǐ）經過（guò）有關部門批準登記的（de）可用（yòng）於食用菌生產的（de）高效低毒、低殘（cán）留、無公害農藥，用藥期宜早不宜遲，且農藥不得（dé）直接（jiē）在耳片上噴灑。
目前，國（guó）家有關部門對農業生產用藥有明（míng）確的規定，各級政府部門對黑木（mù）耳的生產及產品質量的監管（guǎn）也有明確的（de）規定與措施。從我會掌握的情況看，目前市場中（zhōng）的黑（hēi）木耳產品是符合國家安全（quán）質量（liàng）標準的，未發現明顯有藥物殘留（liú）超標現象。至於存在的個別不能安（ān）全生產及（jí）產品質量不符合標準的情況，應屬於個例，不能代表全產（chǎn）業的生產與產品（pǐn）實際。
黑木耳等食用菌是廣大消費者喜愛（ài）的食品，食用菌（jun1）生產（chǎn）也是當前各地產業精（jīng）準扶貧的重要抓手，2016年全國黑木耳總產量超過了679萬噸。拍攝此不實視頻的動（dòng）機不詳，但在全（quán）社會對食品（pǐn）安全問題十分敏感的（de）時期，其廣泛傳播，已經（jīng）引起了黑木耳生產及經營者的恐慌，在社會上已經形成（chéng）了負麵擴（kuò）大效應，如不（bú）及時予（yǔ）以製（zhì）止與（yǔ）澄清，後果（guǒ）不堪設想。