從“不知”到“不吃”，沃柑有話說！

3月15日，網絡上（shàng）流傳名為《放兩個月都不會爛的沃柑，果（guǒ）農從來不（bú）吃》的（de）消息引起了廣大網民的關注。有媒體稱，在（zài）沃柑的（de）主產區廣西南寧市武鳴區，部（bù）分果商（shāng）為保證沃柑品相，擅自調高除菌農藥（yào）的稀釋濃度，泡藥後安全間（jiān）隔期被忽（hū）視，不經儲藏直接上市，果農（nóng）稱他們從來不吃。這樣一個當地的富民產業（yè）一下子被推上了風口浪尖，不但消費者對購買沃柑有了顧慮，收購商也在不（bú）斷（duàn）減少。
那麽，保鮮劑是否會對（duì）沃柑有影響？果農真的不吃嗎？沃（wò）柑鮮（xiān）亮是打了蠟嗎？市場上的沃柑安全嗎？3月18日（rì），中國三（sān）農發布（bù）的記（jì）者帶（dài）著一係列（liè）大家關心的問題，前往廣西進行調查，一探究竟。
1、沃柑“泡藥”到（dào）底是怎麽回事？
在說“泡藥”之前，先來給這個“藥”揭（jiē）揭老底（dǐ），所謂的“藥”，其實是水（shuǐ）果防腐保鮮劑。
    柑橘在種植、采收和儲存運輸過程中也會生病，各種真菌、黴菌都會（huì）頻繁入侵，所以在“防腐保鮮”方麵，運抵采收處理廠（chǎng）後在24小時內用規（guī）定的清洗劑和防腐保鮮劑處理。咪鮮胺、抑黴唑、枯草芽孢杆菌（jun1）、甲基硫菌靈、噻菌靈等都是國家允許（xǔ）使用的抑菌劑。
    全球的水果都會做保鮮，而且保鮮的方法基本（běn）一致，在規定用量上對果品和人（rén）體沒有傷害的。
由於沃柑果皮比較厚，貯藏性也比一（yī）般的柑橘好。記者從廣西南寧市農業農村局了解到，沃柑在樹上保鮮可達5個月，采後不經任何處（chù）理常溫（wēn）下可存放1個月以上。一些從樹上摘下來直接銷往各地的沃柑，是不需要進行保鮮這道（dào）工序的（de）。如（rú）果（guǒ）經銷商需要在當地存放更（gèng）長時間，放入冷庫前通常（cháng）會（huì）在采摘後進行洗（xǐ）選加工環節，等待時機進（jìn）行上市。那麽，保（bǎo）鮮劑如何使用呢？安全問題有（yǒu）保障嗎？
2、果農真的不吃嗎？
    先看看近期網上（shàng）出現的標題（tí）為《放兩個月都不會爛的沃柑（gān），果農從來不吃！》的新聞。
在（zài）網上流傳的視頻中，果農說這些“泡藥”沃柑他們不（bú）吃，事實果真（zhēn）如此嗎（ma）？記者（zhě）從太平鎮葛（gě）陽村3月10日的監控錄像中（zhōng）看到了被采訪（fǎng）的村民，並找到了（le）這（zhè）位老人。那麽當天發生了什麽呢？
果農會自己洗果（guǒ）嗎？
當地果農種植少則幾十畝多則上（shàng）千畝，正規廠家的藥水價（jià）格就過百元，算上水錢和人（rén）工費，這價錢還了得！要知道種植沃柑投（tóu）入的成本，初幾年（nián）一畝（mǔ）地核算下來就2萬（wàn）元左右（yòu），種植戶大多都是通過貸款進行種（zhǒng）植，所以（yǐ）地頭洗果沒必要。然而這一句“果（guǒ）農不（bú）吃”令當地果農直喊冤枉，果農們是如何（hé）看待這件事呢？
沃柑表麵鮮亮是打蠟了嗎？
很多人都覺得光鮮亮麗的（de）水（shuǐ）果都是經曆了“美容”——打蠟。有的人就有疑問了，買到的沃柑表麵都很光（guāng）亮，難道是（shì）打了蠟（là）？
記者（zhě）到果園探（tàn）訪發現，雖然沃柑在（zài）樹上時候表麵（miàn）很髒，但這是由於沃柑表麵有用於（yú）物理防護的石灰粉所致。而進入市場前，它會經曆清洗的工序（xù）“重獲新生”，沃柑表麵鮮亮根本不是打蠟所致。那麽，它是如何變亮的呢？
4、揭開沃柑的神秘麵紗
沃柑是以色列研發的柑（gān）橘品種，是“坦普爾”橘橙與“丹西（xī）”紅橘雜交種，既有橙的耐貯藏特性，又有（yǒu）橘（jú）的（de）果肉（ròu）汁多、易化渣（zhā）、糖酸比適中（zhōng）、口感好、不易退糖的（de）特點。
當前武鳴沃柑（gān）的（de）種植麵積有46萬畝，占全國種植麵積的四分之一，也就是說全國的5個沃柑當中有1個果產自武鳴。沃柑成為武鳴區脫貧致富的支柱產業，“武鳴沃柑”也獲準使用國家地理標誌證明商標。這次事件對當地產業究竟造成了什麽影（yǐng）響呢？
花果同樹看上去很美，但如果不及時摘（zhāi）果（guǒ），就會導致下一年產量下降，這也成為（wéi）當地果（guǒ）農擔心（xīn）的問題。
5、沃柑可（kě）以安全食用（yòng）嗎？
檢測合格的沃柑才能進入市場，這次（cì）新（xīn）聞事件出來後（hòu），武鳴已經對（duì）140多個批次（cì）的沃（wò）柑進行了檢測。
為保障沃柑質量安全，廣西市場監管局和南寧市武鳴區先後下發了《沃柑采收及保（bǎo）鮮貯運技術規程》《武（wǔ）鳴沃柑生產技術指南》。武鳴區已建成產品溯源係統，強化源頭監管，從田間地頭到市場流通等各個環節嚴格檢測，嚴把質量（liàng）安全關。
不過（guò），有的消（xiāo）費者會（huì）擔心，萬一有不合規使用保（bǎo）鮮劑的沃柑流入市場，消（xiāo）費者能分辨出來嗎？
雖然消費者無法判斷（duàn）水果上的農殘，但是進入水果批發市場、超市的農產品都（dōu）會經過抽樣、快速檢查，不（bú）合格的（de）農產品不允許進入市場，大家可以放心食用。
文章來源：農視網